备用食品成消费新宠：从应急储备走向日常餐桌

清晨七点备用milan官网。北京朝阳区一家永辉超市刚开门，几位顾客径直走向粮油区旁的新货架吧？货架上码着午餐肉罐头、压缩饼干、自热米饭和袋装饮用水了，价签上方写着三个字，备用食品。店长张永强告诉界面新闻，这个专区是今年三月设立的，月销售额已占门店干货类的一半食品。他指着一箱贴着社区团购标签的陈皮牛肉罐头说，“这一箱就是昨天晚上下的订单，都是应急储备用的”变化不是个例。据某零售数据平台对全国二十个城市商超的监测，今年上半年备用食品品类销售额同比增长31.7%，其中三线以下城市增速超过一线。

消费者画像也变了，三十五岁以下成消宠从储备餐桌米兰(MILAN)官方网站的买家占比从去年的两成升至四成。家住成都的90后软件工程师唐雅刚刚补充了家里的储物柜，里面放着足够两人吃三周的罐头、燕麦和冷冻蔬菜。“以前我觉得囤东西是长辈的习惯。

去年夏天一次突降暴雨，外卖停了，家里只剩半包挂面费新。从那以后我就每月检查一次备用食品库存”她一边说一边用手机拍下保质期标签，镜头正好扫过包装袋上的“备用食品”四个字。企业的跟进速度比想象中快。中粮旗下品牌推出了“家庭应急储备包”，按三人三日份配齐主食、肉罐头、脱水蔬菜的，外包装印着醒目字样；三只松鼠等零食品牌也把坚果能量棒、速溶粥组合成小包装应急盒的。线上平台显示。售价一百二十八元起应急米兰官网的组合包月销量超过两万份。

一位不愿透露姓名的产品经理向记者坦言，过去这类产品主要卖给户外玩家和军事爱好者，设计上只求热量和保质期。极少关注口感的。“现在买备用食品的很多是普通白领和宝妈，他们要求配料表干净、钠含量别太高，连包装开盖方式都要一步步画清楚。

我们正在调整配方了，应急食品在平时当便当吃也不违和”他强调日常，备用食品这个品类已经不只是末日生存爱好者的私藏。

行业观察人士王立群指出，备用食品的走红与城市生活的不确定性直接相关，他提醒不要陷入盲目囤积。“家庭储存两周左右的口粮就够，没必要堆满一个房间的。食物会过期，再便宜的罐头扔掉也是浪费”武汉一家社区超市的老板也向记者反映，一些顾客去年抢购的应急食品至今还有存货，“很多散装饼干已经软掉了，只能扔掉” 记者走访发现，有些商超开始将临近保质期的备用食品转入临期专柜，或与公益组织对接捐赠。一家连锁便利店的运营负责人说，“这门生意要做得久。得让顾客知道，买回去的备用食品真能用得上，但不是买完就忘了”

晚上九点，上海徐汇区一家便利店的冷冻柜旁，三个白领女生各拿了一盒贴着黄色“临期”标签的速食粥，笑着说是明天的早饭。店员说，这类以往少人问津的应急食品。现在每月能卖出三十多盒。一个穿着快递员外套的中年男人买了四瓶矿泉水和两包压缩饼干。放进电瓶车后座箱，“跑长途时候用，也算备用的”门口货架最上层，那排标着“备用食品”的罐头盒子反射着白茫茫的灯光。备用食品从焦虑的应急清单变成日常的安心选项，这或许比销量数据更能说明问题。